ثقافة بلا حدود
اهلا بك زائرنا الكريم في منتدي ثقافة بلا حدود
يسعدنا انضمامك الي اسرة منتدانا
تحياتي
ادارة المنتدي
ثقافة بلا حدود
اهلا بك زائرنا الكريم في منتدي ثقافة بلا حدود
يسعدنا انضمامك الي اسرة منتدانا
تحياتي
ادارة المنتدي
ثقافة بلا حدود
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


بوابتك للمعرفة
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
خديجة الروح
Admin
Admin
خديجة الروح


رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 1249
تاريخ التسجيل : 12/10/2011
الموقع : https://thakafabh.alafdal.net/
العمل/الترفيه : محامية

قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  Empty
مُساهمةموضوع: قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية    قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 18, 2011 1:36 pm



أكدت
دراسة ضخمة‏,‏ أجريت علي‏22‏ ألف شخص‏,‏ نشرتها مجلة علم الأعصاب
الأمريكية المعنية بصحة الدماغ والجهاز العصبي‏,‏ أن تناول الأسماك يمكن أن
يكون عبئا صحيا ومصدرا لإلحاق أضرار بالجسم‏,‏





قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  25-1-1_16_11_2011_52_28








إذا ما تم طهوها وإعدادها بطريقة خاطئة, واعتبرت الدراسة ذلك أحد أسباب ارتفاع معدلات الإصابة بجلطات السكتة الدماغية.


وقال الدكتور فادي باسيل, الباحث الرئيسي في الدراسة ومدير برنامج السكتة
الدماغية في مستشفي إموري بأتلانتا: نظرنا في الدراسة إلي جانب تناول
الأسماك, لأننا نعلم أن ثمة علاقة بينها وبين خفض احتمالات خطورة الإصابة
بالسكتة الدماغية الناجمة عن انقطاع تروية أجزاء من الدماغ بالدم. وهناك
الكثير من الأدلة العلمية التي تؤكد الفوائد الصحية للأسماك, خاصة دهون(
أوميجا3) في حماية الناس من تلك الإصابات الدماغية.


وأكدت الدراسة أن قلي السمك عموما يقلل من نسبة دهون أوميجا-3 الموجودة
فيها, مما يعني تقليل الاستفادة الصحية من تناول تلك الأسماك غير الدهنية
بالأصل, حينما يتم قليها.


وأوضحت الدراسة أن مشكلة القلي, خاصة القلي العميق, مشكلة صحية حديثة
نسبيا, تفشت في العالم بعد انتشار وتوافر الزيوت النباتية المهدرجة, وهناك
الكثير من الدراسات التي تؤكد أن أمراض شرايين القلب والدماغ انتشرت بشكل
لم يسبق له مثيل في التاريخ بعد ظهور الزيوت النباتية المهدرجة, وهي الزيوت
التي كانت في الأصل طبيعية ومفيدة صحيا, ثم تحولت بفعل عملية الهدرجة
الصناعية إلي زيوت خالية من الفيتامينات الطبيعية وملوثة بالدهون المتحولة
البالغة الضرر علي صحة الجسم, خاصة شرايين القلب والدماغ.


وفي الأسماك المقلية بتلك الأنواع الرديئة من الزيوت, لا نخسر فقط كميات
مهمة من دهون أوميجا-3, ولا نضيف كذلك كميات سيئة من الدهون المتحولة, بل
إن هناك مؤشرات علمية علي تكون مواد كيميائية ضارة أخري جراء حرق لحوم
الأسماك في تلك الزيوت التي تفور أثناء الغلي.


وبشكل عام ينصح خبراء التغذية بعدم قلي الطعام بالزيوت لوجود مواد تسمي
الجذور الحرة وهي كيميائيات شديدة التفاعل وتعمل علي تدمير الدهون الأساسية
المهمة في الغذاء, وهي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
والشيخوخة المبكرة, ويمكن أن تدمر العناصر الغذائية مثل فيتامين(O).



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://thakafabh.alafdal.net
المحاور
المشرفون
المشرفون



رقم العضوية : 8
عدد المساهمات : 214
تاريخ التسجيل : 15/10/2011

قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية    قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالخميس نوفمبر 24, 2011 12:57 pm

ينصح عموما بالقلي بزيت الزيتون بالدرجة الأولى أو بزيت الذرة أو زيت تبّاع الشمس
ولاينصح بزيت النخيل لأنه مشبع ويلاحظ استعماله على نطاق واسع في الحلويات الموجهة للأطفال لرخصه
كما ننصح بتبديل الزيت بعد استعماله ثلاث مرات
والباقي على رب العالمين مشكورة خديجة الروح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» فيتامين ج يساعد مرضى السكتات القلبية
» الأسماك والخضراوات‏...‏ مضادات طـبيعية لالتهابات الروماتيزم
» فصيلة الدم قد تزيد من فرص الاصابة بالسكتات الدماغية
» اللب الأبيض للكمثرى والتفاح يقي من السكتة الدماغية
»  7 أغذية تعمل على التخلص من الدهون والوزن الزائد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ثقافة بلا حدود :: المنتدى الطبي :: المنتدى الطبي-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» تشرفت بكم
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 01, 2014 6:55 am من طرف amin Sy

» مقتطفات من كتاب الأسرار السبعة للزواج السعيد
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالإثنين يونيو 23, 2014 8:34 pm من طرف خديجة الروح

» على الجانب الآخر ...بقلمي
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 03, 2014 3:29 pm من طرف خديجة الروح

» خواطر فكرية .... بقلمي /
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 03, 2014 3:26 pm من طرف خديجة الروح

» التعصب وعلاجه....بقلمي
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 03, 2014 3:16 pm من طرف خديجة الروح

» من أقوال الشيخ محمد الغزالي
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2014 10:10 pm من طرف خديجة الروح

» حالنا ما أقساه ... !
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2014 9:58 pm من طرف خديجة الروح

» عن تهميش مادة التربية الإسلامية
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالثلاثاء مايو 06, 2014 6:03 pm من طرف خديجة الروح

» لا يَسْتَقِيمُ إِيمَانُ عَبْدٍ حَتَّى يَسْتَقِيمَ قَلْبُهُ و لِسَانُهُ
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالخميس أبريل 24, 2014 12:05 am من طرف خديجة الروح

» أثر القرآن على القدرة العقلية
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 23, 2014 11:58 pm من طرف خديجة الروح

» سجود التلاوة
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 23, 2014 11:52 pm من طرف خديجة الروح

» فضل مكة على سائر البقاع
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 23, 2014 11:47 pm من طرف خديجة الروح

» من أقوال "على بن أبى طالب" رضي الله عنه
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 23, 2014 11:29 pm من طرف خديجة الروح

» أروع ما قاله "أبو بكر الصديق" رضي الله عنه
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 23, 2014 11:26 pm من طرف خديجة الروح

» الخداع قاتل لصاحبه.....بقلمي /
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالسبت أبريل 19, 2014 10:52 pm من طرف خديجة الروح

» من أقوال د/ إبراهيم الفقي
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالجمعة فبراير 07, 2014 5:00 pm من طرف خديجة الروح

» في حضرتك
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالثلاثاء فبراير 04, 2014 4:05 pm من طرف خديجة الروح

» مقتبسات من كتاب الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي ..لابن القيم الجوزية
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالثلاثاء فبراير 04, 2014 3:35 pm من طرف خديجة الروح

» التوبة مفتاح الفرج
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالخميس يناير 30, 2014 9:02 pm من طرف خديجة الروح

» برغم كل السدود...بقلمي/
قلي الأسماك يقلل الدهون المفيدة ويسبب السكتات الدماغية  I_icon_minitimeالإثنين يناير 27, 2014 10:26 pm من طرف خديجة الروح